Pasta. Recetas para Preparar Exquisitos Platos

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Esta obra cuenta con una interesante introducción en la que se analiza la importancia de la pasta en Italia, sus raíces, cómo combinarla con otro alimentos o qué añadirle. Las recetas presentadas se explican claramente y son fáciles de hacer, enriquecidas con pasos fotográficos que te acompañarán paso a paso en la elaboración de cada plato, Tiempos, dificultades de preparación, calorías y consejos sobre vinos para que coincida con completar cada propuesta.

  • Un volumen lujosamente encuadernado
  • Formato 19 x 26 cm.
  • 189 páginas impresas a todo color       
  • Índice analítico
  • Excelentes fotografías elaboradas especialmente para esta obra

 

CONTENIDO: 

LA PASTA FRESCA: Strozzapreti con pesto de Calabria y tomates cherry • Lasaña de verano  con berenjena y tomates • Ñoquis de papa con pesto de habas y gamba • Fusilli avelinesi con trucha ahumada y puerro • Tagliolini a la tinta de calamar  y más… 

PASTA RELLENA: Ravioli de burrata con pimientos y calabacín • Raviolis de faisán a la trufa negra • Dulces de pastas con relleno de sepias • Ravioli con papas y trufas • Cannelloni a las hierbas con papas y bresaola y más…  

PASTA SECA: Pennette con camarones, habillas e hinojo selvático • Macarrones con crema de guisante y zanahoria • Ñoquis con peperoni, habas y jamón • Tallarines de maíz con pesto y tomates • Ensalada de pasta fría a los brotes de rábano • Spaghetti de arroz con mariscos • Linguini con nueces y rúcula y más…

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