Gran Enciclopedia de la Repostería

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Contiene una selección de recetas desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones: masas, panes, tartas, bizcochos, pasteles, helados, hojaldres, golosinas, de todo tipo y para todas las ocasiones, desde las más rápidas hasta las más habituales. Cada receta se explica paso a paso de manera que su elaboración será fácil de seguir. Incluye una sección con las técnicas esenciales y los materiales.

Llena tu cocina con la mezcla de texturas, sabores, y el delicioso aroma de un pastel recién hecho y empieza a recibir las primeras felicitaciones.

  • Volumen lujosamente encuadernado
  • Formato 19,5 x 26,5 cm.
  • 634 páginas impresas a todo color
  • Excelentes fotografía tomadas especialmente para esta obra
  • Incluye Glosario

 

CONTENIDO:

Técnicas básicas • Pasteles y Pies • Budines • Muffi ns • Helados • Cuadrados • Mousses • Hojaldres • Galletas • Chocolate • Sorpresas y golosinas.

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